Se planteó como instrumento de medición un cuestionario para realizarlo como entrevista para mi trabajo de investigación: “ Factores de vulnerabilidad para la seguridad alimentaria en las principales zonas turísticas de Quintana Roo” , sin embargo considere necesario acercarme entes de aventurarme a muestrear comentar mis inquietudes con un verificador sanitario de la Secretaria de salud que para mí buena suerte fue a hacer una visita rutinaria al hotel donde trabajo ya que mi área de trabajo tiene manejo de alimentos y bebidas y me refirió a las oficinas de la SSA para encontrar la información que sería más contundente para hacer mi investigación descriptiva y comparativa con años anteriores, así mismo me toco coincidir con la evaluadora que realiza la visita de la certificación Cristal y me refirió con su jefa para que me compartiera algunos puntos de los resultados globales encontrados en la zona de Riviera Maya y con ello sacar conclusiones de factores repetitivos y adentrarme e
En esta ocasión vamos a definir nuestra área de estudio y limitaremos en esta investigación la parte de trabajo de campo en que trabajaremos: Tomando en cuenta el tema de nuestra investigación: Factores de vulnerabilidad para la seguridad alimentaria en las principales zonas turísticas de Quintana Roo Podemos definir que estamos dejando un amplio mercado meta, ya que las zonas turísticas de Quintana Roo son un amplio territorio: Bacalar Cancú Chetumal Chichén Itzá Cozumel Holbox Isla Mujeres Mahahual Playa del Carmen Puerto Morelos Tulum Deberemos limitar este trabajo al municipio de Cancún (Benito Juárez) y Playa del Carmen (Solidaridad) ya que son las 2 áreas que más fácilmente tengo acceso para aplicar encuestas y muestrear. Considero que como datos básicos para poder definir dichos factores debemos definir o apoyarnos de muestreos previos o información de las instancias gubernamentales para saber: La clasificación socio-econ